Helado Ligero de Pistache

Ingredientes:

• 1/4 a 1/2 taza pistaches o más al gusto

• 2 tazas de yoghurt sin grasa

• 1 a 2 cdas de agua o leche

• 1 cda o mas de miel de maple o abeja o endulzante al gusto

• 1 cdita vainilla (opcional)

Pasos:

• Coloca los pistaches en una licuadora y procesa hasta obtener una pasta suave.
  

• En un bol grande, mezcla el yogurt griego con la pasta de pistache. Añade la vainilla si lo deseas. Si la mezcla está muy espesa, agrega un poco de leche de almendras para obtener la consistencia deseada.
  

• Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. Cubre con una tapa o envuélvelo en plástico adherente y congela por lo menos 4 horas o hasta que esté bien firme.
  

• Deja reposar el helado durante unos minutos a temperatura ambiente antes de servirlo para que sea más fácil de sacar. Puedes decorar con algunos pistaches troceados por encima si lo prefieres.